FRITTATA°°°DE°°°SAUMON

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 pers:

Préparation 20 mn:

Cuisson 40mn:

~400 Gr de filet de saumon sans la peau.

~600 Gr de pommes de terre.

~6 Brins de persil.

~150 Gr de petits pois surgelés.

~3 Œufs.

~15 Gr de beurre.

~25 Cl de crème liquide.

~Noix de muscade,sel poivre.

~J'ai mis des haricots et des carottes en plus.

Préparation:

1~cuisez les pommes de terre épluchées 10 mn dans une casserole d'eau salée.
ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 5 mn.

Égouttez le tout. Laissez tiédir les pommes de terre et découpez-les en rondelles.

2~chauffez le four sur TH. 6-7 (200°C).
rincez, essuyez et découpez le filet de saumon en morceaux. Salez, poivrez.

3~fouettez les œufs avec la crème liquide.

Assaisonnez de sel, de poivre, d'une râpée de noix de muscade.

4~enduisez de beurre un plat à four.
alternez-y des couches de pommes de terre, de petits pois et de saumon.
ajoutez le mélange d’œufs et de crème et enfournez pour 25 mn.

5~parsemez de persil ciselé et servez aussitôt dans le plat de cuisson.
accompagné d'une petite salade verte.