GATEAU A L'ANANAS ET NOIX DE COCO

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients:

~1 Bocal d'ananas(340 gr).

~175 Gr de beurre.

~175 Gr de sucre brun.

~1 Sachet de sucre vanille bourbon.

~3 Oeufs.

~300 Gr de farine.

~1 Pincée de sel.

~2 Càc bombées de levure chimique.

~100 Gr de noix de coco.

~Zeste rapés d'un citron vert.

Préparation:

1~Égoutter l'ananas et réserver 5 càs de jus.

Puis fouetter le beurre en créme avec le sucre, le sucre vanille et le jus d'ananas.

2~Ajouter les oeufs un par un et les incorporer. Puis mélanger la farine avec le sel et la levure et incorporer le mélange peu à peu.

3~Incorporer également la noix de coco, les morceaux d'ananas et la moitié du jus de citron vert.

4~Puis verser la pâte dans un moule à kugelhof et cuire au four environ 60 mn.

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