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LAPIN FRICASSE A L'AIL ET AUX OLIVES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour:4 à 6 pers.
Préparation:10mn.
Cuisson:1h.
~1 Lapin fermier coupé en morceaux.
~150Gr d'olives noires et vertes.
~6 Gousses d'ail.
~30Cl de vin blanc sec(pas mis).
~1 Càs d'huile d'olive.
~20Gr de beurre.
~2 Brin de thym.
~Poivre.
Préparation:
1~Ébouillantez les olives 1 mn, égouttez-les.
Faites dorer 10 mn les morceaux de lapin.
Et les gousses d'ail non pelées avec l'huile d'olive.
Et le beurre dans une cocotte, poivrez la viande,
Ajoutez les olives et le thym.
2~Versez le vin et portez à ébullition. (Pas mis).
Laissez frémir pendant 5 mn en remuant puis couvrez.
Et laissez mijotez 45 mn sur feu très doux.
3~Servez avec des gnocchis de pomme de terre.
Ou de la polenta.
Faites dorer 10 mn les morceaux de lapin.
Et les gousses d'ail non pelées avec l'huile d'olive.
Et le beurre dans une cocotte, poivrez la viande,
Ajoutez les olives et le thym.
2~Versez le vin et portez à ébullition. (Pas mis).
Laissez frémir pendant 5 mn en remuant puis couvrez.
Et laissez mijotez 45 mn sur feu très doux.
3~Servez avec des gnocchis de pomme de terre.
Ou de la polenta.
Publié par dali34 - https://www.lesfoodies.com/dali34