MOUSSE AUX PÊCHES

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 4 pers.

Préparation:20mn.

Repos au frais:1h.

**1 Boite de pêches au sirop.

**3 Œufs.

**2 Petits suisses.

**2 Càs de crème fraîche.

**2 Càs de sucre.

Préparation:

1*Ouvrez la boite de pêches. Égouttez-les. Écrasez-les en purée, sauf quatre demi-pêches que vous coupez en petits dés. Mettez-les de coté.

2*Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Dans une terrine, travaillez les jaunes a la fourchette avec les petits suisse, la crème fraîche, le sucre et la purée de pêches, jusqu'à obtention d'une crème lisse.

3*Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème ainsi que les dés de pêches.

4*Répartissez ce mélange dans des coupes individuelles. Mettez une heure au moins au frais.