MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAISES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 12 pièces.

Préparation:15mn.

Cuisson:20mn.

~300Gr de farine.

~175Gr de sucre en poudre.

~1 Càs de levure.

~1 Pincée de sel.

~3 Oeufs.

~4 Càs d'huile.

~25Cl de lait écrémé.

~115Gr de fromage blanc allégé.

~150Gr de fraises.

Préparation:

1~Préchauffez le four à 175°c (th. 5/6). Disposez 12 caissettes.

2~Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs avec une cuillére en bois. Dans une jatte, mélangez les œufs avec l'huile, le lait et le fromage blanc au batteur électrique, jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le contenu du saladier, puis incorporez les fraises. Remuez bien, mais sans excès.

3~Répartissez la préparation dans les caissettes. Enfournez 20 mn. À la sortie du four, laissez tiédir 5 mn, puis disposez sur une grille. Laissez refroidir.

4~Les muffins se conservent 2 jours dans un récipient hermétique et 3 mois au congélateur.