NIDS D'OEUFS

1~Allumez le four, TH. 7. lavez les pommes de terre sans les peler. Emballez chacune d'elles dans du papier alu. mettez-les au four et faites-les cuire 1h30.

2~Au bout de ce temps, faites fondre le beurre au bain-marie. Retirez les pommes de terre du four sans l'éteindre. Débarrassez-les de leur enveloppe de papier et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez chaque demi-pomme de terre en forme de nid, avec une petite cuillère, cassez-y un œuf, placez-les délicatement dans un plat allant au four. Salez, poivrez et arrosez de beurre fondu.

3~Mettez le plat au four le temps que le blancs soient pris et servez aussitôt.