1~Battez les jaunes d’œufs 1 mn. Dans une petite casserole avec le sucre. Et la maïzena. Ajoutez le jus et le zeste râpé des oranges. Faites épaissir en remuant sur feu doux. Retirez du feu puis incorporez le beurre taillé en cubes.
2~Laisser refroidir, et utilisez pour fourré des gâteaux, Ou tel quelle.
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