PATE DE COING

1*Bien lavez vos coings, les coupées en morceaux mettre à cuire dans assez d'eau avec la peau et les pépins.

2*Une fois bien cuir, égouttez vos coings, ôtez la peau et les pépins et les passez au moulin. Pesez la pulpe, et mettre le même poids en sucre.

3*Mélangez la pulpe des coings et le sucre et mettre dans la map programme confiture.

4*Tapissez un moule de papier sulfurisé, et étaler la pâte sur 2à 3 cm d'épaisseur. Laissez sécher 24h au moins. Une fois durcis couper vos carrés que vous passerais dans le sucre poudre.

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