POMMES°°°FARCIES°°°AUX°°°FRUITS°°°SECS

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 32 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 pers.

Préparation:30mn.

Cuisson:30mn.

~80 Gr de pain de campagne rassis(ou baguette).

~4 Grosses pommes.

~30 Gr de raisins secs.

~4 Pruneaux dénoyautés.

~20 Cl de lait.

~10 Cl de jus d'orange.

~30 Gr de cassonade.

~1 Œuf.

~20 Gr de beurre+pour le plat.

~1 Pincée de quatre-épices.

Préparation:

1~Faire tremper les fruits secs dans le jus d'orange. Casser le pain en morceaux et les mettre dans un saladier. Arroser du lait tiède et laisser le pain s'imbiber 5 mn. rincer les pommes et leur couper un chapeau.

2~Évider les pommes avec une cuillère en gardant 1 cm de chair. Épépiner la chair obtenue et la faire compoter 6à7 mn dans une casserole à couvert.

3~Verser l’œuf et la cassonade dans le saladier, mélanger en écrasant à la fourchette. Ajouter les raisins secs égouttés (réserver le jus), les pruneaux égouttés et coupés en dés, la chair des pommes cuites et le quatre-épices, mélanger.

4~Farcir les pommes, les poser dans un plat beurré couvrir des chapeaux. Parsemer de noisettes de beurre et cuire 20 à 25 mn au four préchauffé à 170°C en arrosant souvent du jus de macération des fruits secs. Servir tiède.