POULET AUX PECHES A LA VANILLE

1*Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur. Retirez les graines et versez-les dans un bol avec le vinaigre et l'huile. Badigeonnez-en le poulet et faites mariner 20 mn au frais.

2*Chauffez le four à th6-7. Pelez, dénoyautez et coupez-les péches en huit. Prélevez le zeste du citron. Posez le poulet salés et poivrés dans un plat à rôtir, avec le beurre en parcelles.

3*Enfournez pour 30 mn en arrosant souvent de jus cuisson. Ajoutez les pèches, le zeste de citron et cuisez 10 mn. Déglacez le plat avec une cuillère de jus de Citron. Servez...

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