P'TITS FARCIS

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 pers:

~4 Tomates. (Moi j'ai rajouter 4 poivrons vert)

~4 Courgettes rondes.

~4 Pommes de terre.

~400 Gr de noix de veau hachée.

~10 Cl de crème épaisse.

~1 Oeuf.

~25 Cl de bouillon de légumes.

~40 Gr de riz.

~3 Échalote.

~2 Gousses d'ail.

~1 Brin de thym frais.

~4 Càs d'huile d'olive.

~Sel,poivre.

Préparation:

1~Couper un chapeau, pouis évider les courgettes, les tomates et les pommes de terre. Hacher la chair récupérée. Pocher les courgettes, les pommes de terre et leur chapeaux 5 mn à l'eau bouillante salée. Égoutter.

2~Faire revenir 2 mn les échalotes et l'ail émincés avec 2 càs d'huile à feu doux. Ajouter la chair des légumes et cuire 3 mn.

3~Mélanger ce hachis avec la viande, le riz, la crème, l'oeuf battu, le thym effeuillé, saler, poivrer. Farcir chaque légume de ce mélange. Couvrir avec les chapeaux.

4~Mettre les légumes farcis dans un plat à gratin. Les arroser avec le reste d'huile et le bouillon de légume. Cuire 30 mn au four préchauffé à 160°° en arrosant plusieurs fois avec le jus de cuisson. Servir bien chaud.