TARTE AUX FRAISES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour 4 pers.

préparation et cuisson :1h.

repos pâte:30mn.

PÂTE BRISÉE:

**150gr de farine.

**2 pincée de sel.

**1 càs de sucre.

**75gr de beurre.

**1/2 verre d'eau environ.

GARNITURE:

**750gr de fraises mures.

**75gr de sucre

**moule à tarte de mon partenaire

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Préparation:

PÂTE BRISÉE :

1*Mélangez farine, sel, sucre et beurre en morceaux, en pressant et frottant les paumes de la main l'une contre l'autre, pour obtenir une sorte de sable. Ajoutez environ un demi verre d'eau à cette pâte granuleuse. Pétrissez vivement et mettez en boule. Écrasez avec la paume de la main. Remettez en boule, cela 3 fois. Laissez reposer 30 mn au frais.

2*Allumez le four th 7/8. étalez la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur. Garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez-en le fond avec une fourchette. Mettez au four et faite cuire "à blanc" 20 mn.

3*Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

GARNITURE :

1*Lavez rapidement les fraises, égouttez-les et équeutez-les. Mettez-en une dizaine de coté. Garnissez le fond de tarte avec le reste des fraises bien essuyées.

2*Écrasez celles mises de coté. Ajoutes-y 75 gr de sucre. Faites tiédir sur feu très doux. Nappez les fraises avec ce sirop et servez aussitôt. Pour plus gourmand ; vous pouvez avant de mettre les fraises, napper le fond avec une couche de crème aux amandes, de crème pâtissière ou simplement de crème fraîche.