TARTE°°°TATIN°°°AUX°°°PRUNES

1~chauffez le four sur TH. 6 (180°C).

coupez les prunes en deux. Et arroser de jus de citron.

2~faites fondre le sucre dans une casserole avec une cuillerée à soupe d'eau.
jusqu'à ce que le mélange ait une couleur ambrée.

étalez-le sur le fond d'un moule à tarte beurré.

3~déposez les moitiés de prunes sur le fond, en les faisant se chevaucher légèrement.
appuyez un peu sur les fruits pour les tasser.


4~déroulez la pâte brisée et déposez-la sur les fruits.
glissez le pourtour de la pâte à l’intérieur du moule.
piquez-la à l'aide d'une fourchette et enfournez à mi-hauteur.
cuisez pendant environ 40 mn.


5~retirez la tarte du four et laissez refroidir 10 mn.
posez un plat rond au-dessus du moule et renversez la tarte d'un coup sec.
servez tiède, accompagné de crème fraîche, de chantilly ou d'une boule de glace à la vanille.