WHOOPIE MARSHMALLOW

1*Préparez des feuilles de papier sulfurisé de la taille de votre plaque à pâtisserie, puis dessinez les gabarits de vos whoopies en prenant soin de les espacer de 2 cm, car ils vont s'étaler à la cuisson. Retournez les feuilles de papier pour faire les whoopies. Préchauffez le four à 160°C (TH. 5/6).

2*Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’œuf et fouettez de nouveau. Et mettre les graines de vanille.

3*Versez dans un saladier la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, puis tamisez le tout. Ajoutez petit à petit l'ensemble au mélange de beurre, sucre et d’œuf tout en mélangeant. Ajoutez alors le lait et mélangez encore.

4*Versez le mélange dans une poche munie de la douille lisse et déposez sur la feuille de papier sulfurisé des petits disques de pâte de la taille du gabarit ; pour cela, la poche doit être bien perpendiculaire à la plaque et il faut exercer des pressions à la base de la poche tout en tenant le haut de celle-ci avec l'autre main.

5*Enfournez les whoopies et faites-les cuire pendant 12 à 15 mn selon leur taille. Sortez du four et laissez refroidir avant de garnir.

6*Garnissez la moitié d'entre eux avec une càc de fluff et recouvrez avec les biscuits restant.

TRUCS : si vous ne trouvais pas de fluff. Vous pouvez faire fondre des marshmallow pendant quelques secondes au four à micro-ondes ; dépêchez -vous de garnir les whoopies ensuite, car la pâte durcit très vite.