Tartiflette

1. Epluchez les pommes de terre.

2. Coupez-les en lamelles (d'environ 0, 5 cm de côté ou à peine plus), placez-les dans une casserole.

3. Couvrez-les d'eau salée (une cuillerée a soupe de sel), et portez à ébullition, puis faites cuire à frémissement pendant 10 minutes.

4.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons et faites-les suer en remuant avec une cuillère en bois.

5.

Ajoutez les lardons (halal) Salez et Poivrez légèrement.

6.

Faites-les suer aussi pendant quelques minutes en continuant de remuer.

7.

Surveillez la cuisson des pommes de terre en y plantant la lame d'un couteau. Elles ne doivent pas être totalement cuites mais rester un peu fermes. Retirez-les alors du feu et égouttez-les (ne les rafraîchissez pas).

8.

Beurrez un plat à gratin. Garnissez le plat avec la moitié des pommes de terre tièdes.

9.

Versez la moitié du mélange oignons-lardons.

10.

Ajoutez le reste de pommes de terre...

11.

... Et le reste des oignons-lardons. Nappez de crème fraîche.

12.

Découpez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur.

13.

Déposez-le sur les pommes de terre (important : côté peau contre les pommes de terre). Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le reblochon soit coulant et à peine doré.

Retirez la tartiflette du four et dégustez-la aussitôt !