Flan de chou-fleurs au thermomix

Nettoyer 400 g de chou-fleurs et séparer les fleurettes.

Dans le bol du robot mettre 700 g d'eau.
Installer le varoma avec le chou-fleurs à l'intérieur.
Programmer 25 mn varoma V1.

Enlever le varoma jeter l'eau du bol.

Dans le bol mettre le chou-fleurs cuit, 2 oeufs, 40 g de crème fraîche liquide, 2 pincées de sel et de poivre, 2 pincées de muscade.
Mixer 15 sec V5 râcler les parois du bol à la spatule et rectifier le cas échéant l'assaisonnement à votre convenance.

Ajouter 60 g de comté râpé 15 sec V3. 5.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Beurrer les ramequins les remplir et mettre au four pour 20/25 mn au bain-marie l'eau doit être chaude en démarrant la cuisson.


Peut servir d'accompagnement ou pour un repas léger du soir avec une salade verte.