Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Pain de mie au thermomix
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients:
430 G de farine t4535 G de sucre95 G de lait135 G d'eau 30 G de beurre demi-sel mou 15 G de levure fraiche 6 G de sel 1 Moule à pain de mie
Préparation:
Dans le bol du thermomix mettre 135 g d'eau, 95 g de lait et 15 g de levure fraiche.
Programmer 3 mn 37 V2.
Ajouter 35 g de sucre, 430 g de farine et 6 g de sel.
Programmer 5 mn mode pétrin.
Incorporer 30 g de beurre coupé en petits morceaux.
Programmer 3. 5 mn mode pétrin.
Laisser pousser 1 h dans le bol du robot la pâte doit monter jusqu'au couvercle.
Beurrer le moule à pain de mie.
Deposer la pâte sur le plan de travail fariné et dégazer celle-ci.
Former un pâton rectangulaire et le déposer dans le moule, fermer le moule avec son couvercle.
Laisser reposer 2 h.
Préchauffer le four 180°C chaleur tournante.
Mettre à cuire pendant 25/30 mn selon les fours.
Sortir du four et laisser complètement refroidir avant d'ouvrir le moule.
La découpe en tranches est beaucoup plus facile au bout de quelques heures voire le lendemain.
Maintenant si vous n'avez pas ce moule prendre un moule à cake assez grand, le remplir et mettre un plat dessus avec un poids à l'intérieur en passant sur le dessus de la pâte un pinceau avec du jaune d'oeuf mélangé à un soupçon de lait.
Programmer 3 mn 37 V2.
Ajouter 35 g de sucre, 430 g de farine et 6 g de sel.
Programmer 5 mn mode pétrin.
Incorporer 30 g de beurre coupé en petits morceaux.
Programmer 3. 5 mn mode pétrin.
Laisser pousser 1 h dans le bol du robot la pâte doit monter jusqu'au couvercle.
Beurrer le moule à pain de mie.
Deposer la pâte sur le plan de travail fariné et dégazer celle-ci.
Former un pâton rectangulaire et le déposer dans le moule, fermer le moule avec son couvercle.
Laisser reposer 2 h.
Préchauffer le four 180°C chaleur tournante.
Mettre à cuire pendant 25/30 mn selon les fours.
Sortir du four et laisser complètement refroidir avant d'ouvrir le moule.
La découpe en tranches est beaucoup plus facile au bout de quelques heures voire le lendemain.
Maintenant si vous n'avez pas ce moule prendre un moule à cake assez grand, le remplir et mettre un plat dessus avec un poids à l'intérieur en passant sur le dessus de la pâte un pinceau avec du jaune d'oeuf mélangé à un soupçon de lait.
Publié par Dany33 - https://www.lesfoodies.com/dany33