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Velouté butternut poireaux coco au thermomix
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 G d'oignon20 G d'huile d'olive700 G de butternut coupés en petits morceaux 110 G de poireaux coupés en rondelles 350 G d'eau100 G de crème de coco2 Pincées de sel 2 Pincées de poivre2 Pincées de curcuma ou de piment d'espelette pour un velouté plus pimenté
Préparation:
Dans le bol du robot mettre 50 g d'oignon mixer 5 sec V5 et râcler les parois du bol.
Ajouter 20 g d'huile d'olive cuire 5 mn 100°C V2 sans gobelet doseur.
Ajouter dans le bol 700 g de butternut coupés en petits morceaux, 110 g de poireaux coupés en rondelles, 350 g d'eau, 2 pincées de sel (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de poivre, 2 pincées de curcuma.
Programmer 15 mn 100°C V2.
Ajouter 100 g de crème de coco et mixer pendant 40 sec V4 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 8.
Rectifier le cas échéant l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance.
Ajouter des tranches de chorizo ou de serrano coupées en morceaux et juste pôelées ou tout simplement de la coriandre ciselée, des noix de pécan ou noisettes concassées selon votre goût et servir aussitôt.
Ajouter 20 g d'huile d'olive cuire 5 mn 100°C V2 sans gobelet doseur.
Ajouter dans le bol 700 g de butternut coupés en petits morceaux, 110 g de poireaux coupés en rondelles, 350 g d'eau, 2 pincées de sel (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de poivre, 2 pincées de curcuma.
Programmer 15 mn 100°C V2.
Ajouter 100 g de crème de coco et mixer pendant 40 sec V4 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 8.
Rectifier le cas échéant l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance.
Ajouter des tranches de chorizo ou de serrano coupées en morceaux et juste pôelées ou tout simplement de la coriandre ciselée, des noix de pécan ou noisettes concassées selon votre goût et servir aussitôt.
Publié par Dany33 - https://www.lesfoodies.com/dany33