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Cabillaud épicé aux petits légumes et lait de coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Petits oignons1 Gousse d'ail1 Càs d'huile 1/2 Poivron rouge 3 Tomates 1 Petite carotte 1/2 Courgette 4 Filets de 125g de cabillaud 200 Ml de lait de coco 2 Càs de coulis de tomate 3 Càs d'épices indienne Riz Sel et poivre.
Préparation:
1) Epluchez et coupez en petits dés l'oignon, la carotte, les tomates et la courgette. Hachez l'ail et coupez en lamelles le poivrons.
2) Dans une poêle faites revenir dans l'huile l'ail et l'oignon. Ajoutez ensuite les légumes et laissez mijoter 10 mn.
3) Ajoutrez ensuite le lait de coco et les épices, laissez réduire 5 mn.
4) Ajoutez maintenant le poisson coupé en petits morceaux et laissez mijoter à feu doux 10 mn.
Servir avec du riz basmati.
Publié par Day - https://www.lesfoodies.com/day