Ragout de porc aux pruneaux et à l'anis étoilée.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1kg de porc( rouelle,palette ou échine) 1 gros oignon, 2 échalottes,4 gousses d'ail,1 petite boite de champignons de Paris,2 étoiles de badianne (anis étoilée)3 carottes,2 cuilleres à café de veau de veau,un peu de persil.

Préparation:

Coupez le porc en gros dés. faire revenir la viande. Hachez menu ail, échalottes, et oignon. Ajoutez à la viande. Coupez les carottes en rondelles. Les ajouter avec les champignons et les pruneaux. Ajoutez persil, anis étoilée 1 verre d'eau et le fond de veau. Couvrir et laissez mijoter 1 heure.

C'est un vrai régal. Vous pouvez le servir avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.