BRICK À L’ALGERIENNE

Dans une casserole faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante saler.

Dans une poêle faire chauffer une cuillère à soupe d’huile Ajouter l’oignon puis la viande, saler et poivrer et laisser cuire 5 minutes.

Ecrasser les pommes de terre cuites en purée et ajouter une noix de beurre.

Prendre une feuille de brick mettre au milieu 2 cuillère de purée de pommes de terre, persil haché et viande hachée ensuite casser un œuf au milieu.

Plier la feuille de brick en quatre, faire chauffer l’huile dans une poêle et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque cotées.

Déposer sur du papier absorbant.