MAAKOUDA DE POMMES DE TERRE ET DE THON

Mettre les pommes de terre à cuire dans une cocotte d’eau.

Eplucher les pommes de terre et les réduire en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.

Dans un saladier mettre le thon égoutter, le persil hachée, l’ail pilée et les œufs puis mélanger le tout.

Puis verser le mélange sur les pommes de terre et bien mélanger à la cuillère.

Ajouter sel, poivre puis couper le fromage en petit carré.

Prélever des boules de pommes de terre et déposer au milieu de chaque boule un carré de fromage et refermer la boule.

Enrober dans la farine et faire frire dans une poêle d’huile et faire frire des deux côtés et déposer sur une assiette couverte de papier absorbant.