NEMS AU POULET

Laver et couper les carottes en petits dés, mettre les champignons dans un bol d’eau chaude.

Mettre les vermicelles de riz dans une casserole d’eau chaude et laisser 10 minutes puis couper les champignons ramolli en petits dés.

Hacher au couteau le vermicelle ramolli dans une poêle mettre un peu d’huile et faire revenir l’ail et l’échalote.

Ajouter le blanc de poulet haché, les carottes, champignons, gingembre et la sauce soja et bien mélanger.

Une fois la farce cuire rajouter l’oeuf battu et mélanger bien y incorporer le vermicelle, mélanger et laisser la farce refroidir.

Tremper les feuilles dans de l’eau chaude pour les ramollir un peu et disposer sur un torchon y déposer un peu de farce refroidi puis rabattre les côtés et rouler.

Faire frire dans une poêle d’huile chaude à feu moyen et égoutter sur du papier.