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POULET RÔTI À L’ANCIENNE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 poulet1/4 cc de moutarde1/4 cc de purée d’ailSel et poivre 1/4 cc de coriandre en poudreAil en poudre Piment doux, curryHuile , huile d’oliveHerbe de Provence
Préparation:
La veille, mélanger toutes les épices, sel, moutarde et l’ail.
Ajouter l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une consistance.
Detacher avec le bout des doigts la peau de la chair du poulet et y introduire un peu de marinade.
Enduire de l’exterieur ainsi que de l’interieur, piquer avec un cure-dent pour rattacher là peu avec la chair et laisser au frais toute une nuit.
Faire cuire dans une cocotte à fond épais sur feu doux avec l’huile. (Au four pour moi).
Tourner le poulet durant toute la cuisson et accompagné de légumes et herbes de Provence.
Publié par délice orient - https://www.lesfoodies.com/ddliceorient