Gâteau aux pommes

Préchauffez le four th7 (210°).

Epluchez les pommes et coupez les en lamelles pas trop fines.

Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre mou et la farine. Bien mélanger.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement à la préparation.

Versez dans un moule à cake beurré et incorporer les pommes. Saupoudrez avec la cassonade et la poudre d'amande. Cuire pendant environ 25 minutes.

Une variante : on peut remplacer les pommes par des poires.