Verrines pommes coco

Epluchez et coupez en petits morceaux les pommes.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y les pommes et 50g de cassonade. Laissez carameliser quelques minutes : les morceaux de pommes doivent rester fermes et enrobés d'un joli caramel au beurre. Laissez refroidir.

Mélangez le reste de sucre avec le fromage blanc et la noix de coco.

Dressez ensuite en verrine : une couche de pommes caramélisées que vous recouvrez avec la préparation au fromage blanc. Réservez au frais avant de servir.