Poireaux au jambon béchamel

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h20

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour ceux qui n'aime pas le gout amer des endives au jambon voici la solution remplacer les endives par des poireaux 4 poireaux 8 tranches de jambonGruyère rappé
Pour la béchamel :30 grammes de beurre2 cuilleres a soupe a raz de farine1/2 L de laitSelPoivre

Préparation:

Couper les feuilles très vertes des poireaux.

Faire cuire les poireaux a l'eau saler environ 40 mn.

Quand il sont cuit les égoutter.

Pendans qu'ils égoutent faire la béchamel.

Sur feu doux dans une casserole metre le beurre et la farine, melanger au fouet.

Enssuite ajouter le lait, sel, poivre melanger toujours sur feu jusqu'a temps que la bechamel n'ai plus de grumeaux.

Puis eteindre le feu.

Metre deux tranches de jambon part poireau pour pas que le poireau dépasse.

Puis disposer les dans un plat qui va au four.

Refaire chauffer la bechamel, remuer.

Quand elle est bien chaude la versser sur les poireaux au jambon.

Metre du gruyère au dessus de la bechamel.

Faire cuire a 220°C pendans 30 a 40 mn.

Astuce :

Pour éviter que les poireaux rejetent trop d'eau pendans la cuisson il est préférable de les faire la veille et de les laisser égouter toute la nuit.