Tarte au citron

3 citrons (non traités)100 G de sucre3 œufs1/4 L de lait demi écrémé50G de crème fraiche1 pâte brisée

Mettre la pâte dans un moule de 25 cm environ, faire les bords assez hauts, la faire cuire sans garniture pendans 15 mn à 210 °C.

Pendans ce temps lavez et rapez le zeste des citrons, et pressez les citrons.

Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le lait, la crème, le zeste et le jus de citron.

Baissez la temperature du four a 180°C.

Sortez la pâte du four et versez la crème au citron sur la pâte précuite.

Remettez au four 30 0 35 mn a 180°C.