Boeuf sauté à la chinoise

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients:
450 gr rump ou sirloin steak finement coupé
1 cuillères à soupe d'amidon de Mais (Maizena)
1 cuillères ç soupe de sauce soja
150g-200g de pois gourmands
2 c à s de sauce à l'huitre (trouvable dans grand magasin ou epicerie asiatique)
2 c à s de vinaigre de riz
1/2 c à t de sucre
2 c à s d'huile d'olive
2 gousses d'ail haché
1 c à s de gingembre tranché
150g d'épis de mais (option)
2 poivrons rouge finement tranchés (option)

Préparation:

Mélanger le boeuf avec l'amidon de mais et la sauce soja. Mélanger bien et laisser reposer le temps de préparer le reste.

Plonger les poid gourmands dans l'eau bouillante 1 minutes et les rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Mélanger dans un bol la sauce à l'huitre (ça peut paraitre bizarre mais je vous promets que c'est un symbole de la cuisine chinoise et c'est délicieux !) avec le vinaigre de riz et le sucre.

Faire chauffer le wok avec de l'huile d'olive et faire revenir l'ail et le gingembre quelques secondes. Rajouter le boeuf mariné.

Une fois le boeuf légèrement marron, rajouter la sauce à l'huitre et continuer à mélanger. Rajouter les poids gourmands et épis de mais et poivron (option) et bien mélanger pendant 2 minutes.

Bon appétit !

Information nutritionnel (approximatif).

Calories : 369