Sauté de poulet et legumes croquants

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 c à s d'amidon de mais (Maizena)4 c à s de sauce soja4 filet de poulet1 poivron rouge1 poivron jaune5 ou 6 oignons de printempsGingembre (bout de la taille d'un pouce)2 gousses d'ail2 citron vert4 c à s de miel liquide2 c à s d'huile200gr de pois gourmands1/2 c à thé de piment sechés en poudre1 c à s de vinaigre de riz

Préparation:

Commencer par couper le poulet de tranche (taille d'un doigts) et le mélanger avec 1 c à c d'amidon de mais et 1 c à c de sauce soja (le reste de l'amidon et de la sauce sera utilisé plus tard). Bien mélanger et mettre de côté.

Coupé les poivrons, enlever les pépins et les coupé en bout de la même taille, tranché les oignons de printemps. Tranché l'ail et le gingembre.

Pour faire la sauce : Mélanger le jus des citrons verts, rajouter le reste d'amidon de mais et le reste de sauce soja. Rajouter l'intégralité du miel et bien mélanger.

Faire chauffer le wok et rajouter la moitié e l'huile d'olive. Faire sauté le poulet. Le retirer du wok et le mettre de côté.

Rajouter le reste de l'huile et faire sauté les poivrons pendant 1 minutes. Rajouter les pois gourmands et faire cuire une minute de plus. Rajouter l'ail, le gingembre, le piments séché et la moitié des oignons de printemps.

Ajouter le vinaigre de riz qui va rapidement s'évaporer, et rajouter le poulet. Mettre la sauce et bien mélanger une minute de plus. Rajouter le reste des oignons de printemps.

Servir dans un bol avec du riz chaud.

Bon appétit !