Spaghetti alle Vongole (aux palourdes)

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

145Gr de spaghetti 500 Gr de palourdes fraiches avec leur coquilles2 Tomates2 C à s d'huile d'olive1 Gousse d'ail hachée1 Piments rouge, (enlever les pépins si vous ne voulez pas que ça soit trop épicé) et haché1 Demi verre de vin blanc sec2 C à s de persil haché

Préparation:

Mettre l'eau pour les spaghetti à bouillir.

Rincer les palourdes plusieurs fois à l'eau froide. Jeter celles qui sont ouvertes ou abimés.

Couvrir les tomates d'eau bouillante, laisser une minutes et enlever la peau. Enlever les pépins et coupé en dés.

Faire cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grosse poêle (type wok). Faire chauffer l'ail et le piment quelques secondes. Ajouter les tomates, puis les palourdes. Rajouter le vin, sel et poivre et amener à ébullition.

Couvrir et laisser 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les palourdes soit ouvertes.

Passer les spaghetti à la passoire et rajouter à la poêle avec le persil.

Servir avec un bon vin et du pain à l'ail.

Bon appétit !

Info nutritionnel par portion :

409 calories

16 gr de protéine

13 Gr de graisse dont 2 gr de graisse saturé.

3 gr de fibre