Pâte carbonara

Mettre une casserole d'eau salé à bouillir pour y cuir les pâtes comme indiqué sur le sachet.
Dans une poêle, réduirent les lardons et les laisser dorer.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec la crème fraîche.

Débarrasez la poêle contenant les lardons dorés de la graisse et y ajouter la crème.. Laissez réduire cette dernière 6/8 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Server les pâtes et déposez dessus la crème de lardons, soupoudrez de *fromage à votre convenance.