Crabes dormeurs sautés au gingembre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Gros crabes fraîchement cuits (rincés et cassés en morceau et pinces brisées à l'aide d'un maillet) 3 Cuillères à soupe d'huile d'arachide 55 G de gingembre frais coupé en julienne 100 G d'oignons verts Coupés en tronçon de 5 cm 2 Cuillère à soupe de sauce de soja claire 1 Cuillère à café de sucre 1 Pincée de poivre blanc Persil

Préparation:

Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile, ajouter le crabe et cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Retirer du wok et réserver.

Rincer le wok, chauffer l'huile restante, ajouter le gingembre et faire revenir jusqu'à ce que les arômes se développent.

Ajouter les oignons verts, les morceaux de crabe, la sauce de soja, le sucre et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 1 minute. Servir immédiatement (mettre le persil pour la décration).