Soupe de serpent

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

150 G de viande de serpent 1 Oeuf 50 G de champignons séchés 30 G de champignons blancs 100 G de pâtes séchées 1 Cuillère à soupe de sauce de soja 1 Cuillère à soupe vin de riz 1 Cuillère à café huile de sésame Écorce d'orange séchée Sel Sucre Poivre Gingembre Ciboulette

Préparation:

Pour celle et ceux qui cherchent d'autres saveurs et qui n'ont pas trop de préjugés., Voici comment préparer une bonne soupe de serpent :

- Tout d'abord nettoyez le serpent tué.

- Mettez-le dans l'eau bouillante, puis ajoutez la ciboulette, le gingembre et le vin de riz et chauffer pendant une demi-heure pour attendrir la viande.

- Prenez la viande de serpent et la déchirer en lambeaux. La faire cuire seule à la vapeur pendant 2 heures.

- Mettez les lambeaux de viande de serpent, les assaisonnements déjà utilisés, les champignons ainsi que les pâtes séchées dans une marmite. Chauffer jusqu'à ébullition, puis retirer la mousse.

- Ajouter l'écorce d'orange, le sel et le poivre et les cuillères d'huile de sésame et de sauce de soja et servir chaud.

Vos invités seront surpris du goût, bon si ils ne sont pas partis en courant !