La matelote de ma grand mere

1. Laver et eplucher les pommes de terres. Pour la decoupe des pommes de terres je mettrait des photos car c'est là que reside le secret de ma grand mere ! Il faut les couper en faisant en sorte d'avoir toujour une arrete en haut de la pomme de terre pas simple a expliquer !

2. Recouvrir les pomme de terre d'eau et les mettre a cuire une bonne demi heure.

3. Pendant ce temps passer les queues de lottes a la poele dans le filet d'huile.

4. Lorsque les pommes de terre sont cuites (elles doivent etre fondante) laisser un fond d'eau et ajouter la creme et les queues de lottes ainsi que le persil.

5. Laisser mijoter un petit quart d'heure.

C'est un régale je ne connais rien de meilleur, mais c'est toujour meilleur quand c'est ma grand mere qui le fait !!!