Poulet palestinien : Dajaj Mahlous

C'est une recette facile à faire et riche en goût. Un plat du terroir palestinien (faute de pays).

D'abord péchauffer votre four. Ensuite couper votre poulet en morceau (vous pouvez enlever la peau si vous le désirez). Mettre les morceaux de poulet dans un saladier, y mettre le jus du citron et l'huile d'olive, bien mélanger afin que les morceaux soient bien imprégnés. Rajouter toutes les épices en mélangeant à chaque rajout.

Éplucher et couper les oignons en rondelle. Dans un plat allant au four, y jeter les oignons, puis y déposer les morceaux de poulet avec le restant de marinade du fond de votre saladier. Recouvrir votre plat d'un papier aluminium et mettre au four pendant une grosse heure en retournant réulièrement les morceaux de poulet. En fin de cuisson, hôtez l'aluminium et laissez rôtir encore 10 mn.

Sorter le plat du four et déguster avec des pitas et une salade de concombre. C'est tout autant excellent avec des pommes de terre sautées avec de l'ail et de la coriandre fraîche.