Gâteau Butternut

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire la courge découpée et épluchée dans une poêle avec 1 verre d'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

Mixer avec le jus d'orange à l'aide d'un mixeur plongeant.

Fouetter longuement au batteur les oeufs avec les sucres.
Ajouter la poudre d'amande, l'huile, le miel et la maizena puis la farine mélangée à la levure.

Incorporer enfin la purée de butternut.

Verser dans un moule à cake (silicone pour moi).
Enfourner pour 30 min de cuisson (augmenter le temps de cuisson pour un moule traditionnel).

Retrouvez cette recette sur mon blog