Gâteau Chocolat-Courgette

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

110g de beurre doux (remplacé par 110g de crème fraîche épaisse à 3%) 180g de sucre roux 240g de farine 3 œufs 1/2 cc de sel 1 cc de bicarbonate de soude (ou levure chimique) 60g de cacao en poudre (Van Houten ou Nestlé)1 cc de vanille liquide 350g de courgette rapée (un peu moins pour moi) 160g de pépites de chocolat noir

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème (ou le beurre) et la vanille.
Dans un autre récipient, mélanger la farine au cacao, à la levure (ou bicarbonate) et au sel.
Réserver un tiers du mélange farine. Ajouter les deux autres tiers à l'appareil oeufs-crème.

Raper finement la courgettes (perso, j'ai enlevé les pépins). La mêler avec les pépites de chocolat. Mélanger avec le tiers de farine réservé au préalable.
Incorporer ensuite à l'appareil.

Répartir dans un moule et enfourner à four préchauffé à 180°C.
Normalement, la cuisson dure 55 min. Dans mon moule en silicone 30 min ont suffi. Sortir le gâteau lorsque la pointe du couteau ressort sèche (ou tout juste humide).

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