Gaufres Musquées

Cuire la chair de courge (vapeur ou à l'eau, au choix) jusqu'à ce qu'elle soit tendre. L'écraser à la fourchette et l'égoutter (si besoin).

Mélanger les oeufs, le sucre, le sel, la cannelle et la farine mélangée à la levure.

Faire chauffer le lait avec le beurre. Mélanger à la chair de courge.

Incorporer ensuite à l'appareil précédent.

Laisser reposer 1h.

Faire chauffer le gaufrier et y cuire les gaufres.

Déguster saupoudré de sucre glace ou tartiné de chocolat ou, pourquoi pas de la confiture de potimarron...

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