Muffins aux Noix de Pécan, facile à réaliser !

1/ Sur une grande planche à découper, hachez, finement tout le chocolat blanc, à l'aide d'un gros couteau. Réservez-les dans deux bols différents (un pour la pâte et un pour le décor)

Faites de même avec les noix de pécan mais cette fois, hachez-les, grossièrement.

2/ Préchauffez le four à 200°.

3/ Tamisez la farine et la levure, dans un grand saladier, puis ajoutez-y le sucre. Battez l'oeuf, le sirop d'érable, le lait et le beurre, dans un petit saladier et versez-les, dans le saladier précédent en mélangeant, à la fourchette (si vous utilisez un fouet, la pâte s'emprisonnera dedans) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4/ Placez des caissettes en papier dans des moules à muffins et remplissez-les de pâte, à l'aide d'une spatule souple (c'est bien plus rapide et bien plus simple qu'avec une petite cuillère).

5/ Décorez le dessus, avec le chocolat blanc et les noix de pécan.

6/ Enfournez pendant 20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et bien dorés.

Ces muffins se conversent 2/3 jours dans une boîte hermetique mais ils sont bien meilleurs le jour même !