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Beignets d'aubergines
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 aubergines 250 g de farine 200 ml de lait 1 oeuf Sel fin, poivre et gros sel Huile de friture
Préparation:
Recette tirée de mon blog : Délices aux pays des olives (beignets d'aubergines)
Les mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger.
Les laisser dégorder environ 30 minutes.
Ensuite, préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, le lait et l'oeuf.
Assaisonner avec sel et poivre.
Rincer et essorer les tranches d'aubergines. Les passer dans la pâte à beignets et les faire frire dans de l'huile bien chaude.
Servir les beignets d'aubergines chauds ou froids. Couper les aubergines en tranches d'un cm d'épaisseur.
Publié par Délices olives - https://www.lesfoodies.com/delices21