Cigarettes russes

Recette tirée de mon blog : Délices aux pays des olives (cigarettes russes)

Préchauffer à 180°.

Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs avec le sucre.

Ensuite rajouter peu à peu la farine puis le beurre fondu. Il faut que la pâte soit bien lisse et homogène.

 Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faire de petits tas ronds et tout fins à l'aide d'une cuillère à soupe.

Les tuiles sont cuites dés que les bords sont dorés. A ce moment là, il faut les sortir du four très rapidement et une par une pour les rouler en forme de cigarettes. Quand elles refroidissent, elles durcissent.