Tarte provençale thon-féta

Battre les œufs en omelette avec la crème fraîche. Réserver.

Ebouillanter les tomates 1 mn, les peler, les couper en dés.

Faire revenir l’oignon et le ½ poivron émincée à la poêle. Ajouter les tomates, le basilic, les herbes de provence, le sel et le poivre.

Quand les tomates ont rendu leur eau, ajouter le thon et la féta coupée en dés. Laisser cuire quelques minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Sur le fonds de tarte, verser la garniture, puis le mélange œufs-crème fraîche.

Enfourner 30 mn.