Pain maison

Dans un robot verser la levure, ajouter les farines, la margarine, le sel, commencer à pétrir, ajouter l'eau d'un seul coup, pétrir 4 à 5 minutes.
Mettre la pate dans un saladier, couvrir d'un torchon, laisser lever 40 minutes près d'une source de chaleur. (une chaise devant un radiateur).
Au bout des 40 minutes, déposer la pate sur un plan fariné, l'aplatir avec la paume de la main, rabattre la pate, lui donner la forme souhaitée, la déposer sur une plaque de cuisson couverte d'un papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson cuisidiète, très pratique et réutilisable très longtemps donc économique, couvrir d'un torchon, laisser lever 50 minutes près d'une source de chaleur.

Préchauffer le four à 220° si possible chaleur tournante.

Faire 3 entailles sur le pain, verser de l'eau dans un récipient déposé dans le bas du four (la léchefrite par exemple).
Cuire 30 minutes.

Déposer sur une grille.

Il est extra.