Muffins banane-chocolat

Pour 2 muffins chacun :

Concassez le chocolat.
Tamisez la farine avec la levure, le sel et la cannelle, puis ajoutez le sucre tout en mélangeant.
Battez ensemble la crème liquide allongée avec le lait et les oeufs, puis l’huile pour obtenir une pâte lisse.
Incorporez cette pâte dans le mélange à base de farine, en cessant de remuer dès que la préparation est homogène : les muffins seront ainsi bien tendres et aérés.
Ajoutez les bananes écrasées, puis incorporez-les à la pâte en ne mélangeant qu’une fois
Remplissez chaque moule à muffins à moitié, ajouter un peu de chocolat puis complétez de pâte jusqu'aux 2/3 du moule.
Faites cuire les muffins à 180°C environ 20 min si ce sont des moules traditionnels (type ramequin), 40 min si ce sont des moules en silicone.