1. 5L de lait 125G de semoule de blé moyenne 200G de gruyère râpé 125Ml de bouillon 50G de beurre 2 Cas de chapelure 1/2 Cac de sel 1 Pincée de poivre Noix de muscade Beurre et farine pour la plaque
Faire bouillir le lait et y faire cuire la semoule en la versant en pluie et en remuant à la spatule.
Saler et poivrer.
Quand la semoule a cuit 8 min, elle est alors très épaisse et elle se détache facilement des bords de la casserole.Hors du feu, y mélanger la moitié du gruyère et un peu de muscade.
Beurrer et fariner légèrement une plaque et y étaler la semoule en une sorte de galette de 3 cm d'épaisseur.Laisser refroidir.
Quand la semoule a tiédi, préchauffer le four à 240°C (th8).Découper des formes (ronds, losanges, croissants) dans la semoule et les ranger dans un plat à gratin.
Arroser les formes en semoule de bouillon et les recouvrir avec le fromage restant puis la chapelure.
Publié par diabolo-pêche - https://www.lesfoodies.com/diabolopeche