Fèves au lard à l'ancienne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 8h00

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

J'imagine que c'est le temps des sucre qui arrive qui me donne le goût de manger de bonnes fèves au lard. Ont sort la mijoteuse et go :-)

2 lbs ( 900 g ) d'haricots blanc (St-Arneaud )
1/2 tasse cassonade
1 cuil à thé moutarde en poudre
1 cuil à thé sel
1/4 cuil à thé poivre
1 tasse ketchup
1/2 tasse mélasse de fantaisie
1 morceaux de lard salé

Préparation:

Faire tremper les haricots dans de l'eau froide toute une nuit.
Les rincer et les mettre dans la mijoteuse.
Mettre tout les ingrédients et bien mélanger.
Trancher un morceaux de lard salé en fine tranches et déposer sur les haricots.
Ajouter de l'eau chaude jusqu'à ce que ça dépasse les haricots à environ 2 pcs au dessus.

Brasser et couvrir. Cuire environ 8 heures à low. Brasser à la mi-cuisson seulement. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous trouvez qu'il en manque.

Après 5. 30 heures de cuisson :

http://dianeange.blogspot.com/2012/03/feves-au-lard-lancienne.html