Filet de porc farci

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

J'adore le filet de porc sous toutes ses formes. Je vous le présente ici farci de fromage à raclette et champignons rôtis. Un vraie délice.

Ingrédients :
1 filet de porc
1 paquet de champignons frais
4-5 tranches fromage à raclette

Préparation:

Tranché les champignons grossièrement. Dans une poêle mettre un peu de beurre et faire revenir les champignons. Retirer et mettre en attente. Dans la même poêle, faire saisir le filet de porc de tout les côtés et ensuite le déposer sur une planche de travail et laisser reposer 10 minutes afin de conserver les jus.
Après ce temps d'attente, trancher le filet en portefeuille, le remplir de champignons et couvrir de fromage. Faire tenir à l'aide de pics en bois (cure-dents) piquer de biais. Déposer le filet dans un plat allant au four et cuire environ 20 minutes à 375f. Vérifier la cuisson en coupant au centre du filet. Déguster le filet encore rosé.

http://dianeange.blogspot.ca/2013/02/filet-de-porc-farci.html