Galettes à la mélasse et raisins

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ils viennent à peine de sortir du four que je goûte ;-) La prochaine fois je vais remplacer le sirop par de la mélasse , le goût n'est pas suffisamment prononcer pour moi. Par contre la texture est parfaite . C'est à refaire.

Ingrédients:

1 tasse beurre ou margarine
1/2 tasse mélasse
1/2 tasse sucre
1/2 tasse sirop d'érable

3/4 tasse café
2 cuil à soupe vinaigre

5 tasses farine
2 cuil à thé soda à pâte ( bicarbonate de soude )
2 cuil à thé gingembre moulu

1 tasse raisins sec ( facultatif )

Préparation:

Préchauffer le four à 350f
Préparer le café avec le vinaigre et mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients suivants à la mixette, beurre - mélasse - sucre - sirop d'érable.
Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs.
Incorporer les mélanges secs au mélange des sucres en alternant avec le café.
Bien mélanger et ajouter les raisins.
Tapisser une tôle à pâtisserie de papier parchemin ou aluminium et déposer à la cuillère des boules de pâtes. (Pas trop grosse)sinon vous devrez ajuster le temps de cuisson.
Cuire environ 12 minutes (moi 15 minutes) au centre du four.
Déposer sur une grille pour refroidir.
Conserver dans une boîte à biscuits en tôle, pour garder toute la fraîcheur.
Se congèle.

http://dianeange.blogspot.ca/2012/10/gualettes-la-melasse-et-raisins.html