Je n'ai pas vraiment de mots pour dire à quelle point cette recette est bonne. Tout ce que je faisais avec des jarrets de porc était un ragoût ( pattes et boulettes ) mais là c'est tout à fait différent et je dirais aussi bon sinon meilleur. Merci à toi Esther d'avoir partagé cette bonne recette. Mes modifications sont entre ( ).
Ingrédients:
2 gros jarrets de porc coupé en 3-4 ( moi 6 pas coupé )
3 cuil.à soupe d'huile d'olive
2 gros oignons haché grossièrement
2 carottes coupées en dés ( moi 3 )
3 tomates coupées en dés ( moi 2 )
1 cuil à soupe basilic séché
4 gousses d'ail haché pressé ( pas mit )
3 cuil à soupe pâte de tomate
2 tasses bouillon poulet ( moi 3 1/2 )
sel-poivre
Dans un gros chaudron faire bouillir les jarrets dans de l'eau salé environ 20 minutes (moi 30 minutes) Préchauffer le four à 325f (moi 350f).
Dans une poêle chauffer l'huile et faire revenir les oignons, carottes, tomates 2-3 minutes, ensuite ajouter le basilic, l'ail, pâte tomate. Dans un plat qui va au four déposer les légumes au fond du plat et les jarrets sur le dessus puis ensuite ajouter le bouillon chaud ainsi que le sel-poivre. Couvrir le plat et cuire 1. 30 heure (moi 2. 30 heures) jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Ajouter un peu d'eau au besoin. Servir avec du riz blanc (moi pommes de terre boulangère d'Esther).
Pommes de terre boulangère :
Ingrédients :sel-poivre
Préparation :
Publié par dianeange - https://www.lesfoodies.com/dianeange